Geçmişten Bugüne Fındık - Kuruyemiş Hakkında

Yayın Tarihi: 18/06/2020 Değiştirilme Tarihi: 18/06/2020
ID:59
7görüntüleme

İncelenen: Geçmişten Bugüne Fındık

Açıklamalar

Fındık terimi, "Pont Exinus" (eski Karadeniz'in adı) 'ndan türetilen "pontik" kelimesinden oluşur. Prinos ayrıca, Puntos sahilinden getirildikleri için fındığın "şamandıralar" olarak adlandırıldığına dikkat çekti. Fındık Doğu Karadeniz adını Akdeniz, Orta Doğu ve Avrupa ülkelerine getirdi. Farsça, fonduk, Arapça "bunduk", Latin "nux", Almanca "haselnuss", Fransızca "noisette", İngilizce "fındık", Yunanca "leptokarion", Ermenice "kalin" , Ta "çit", eski Yunanca "Funduki", İtalyanca "nocciola", İspanyolca "avellana", Portekizce "avella", Rumence "aluna" olarak adandırılır.


 


Raporlara göre fındık kültürünün Türkler arasında yayılması üç dönemdeydi. İlk dönem Türklerin Orta Asya'daki dönemi, fındıklara "kosık" veya "kosuk" deniyordu. İkinci dönem, Batı Türklerinin fındık için "çetlevük" terimini kullandığı dönemdi. Üçüncü dönemde Anadolu Türkleri fındıklara "bunduk" adını verdiler ve "fındık" biçiminden değiştiler.


 


Geçmişten Günümüze Fındık


 


Geçmiş Çağ ve Orta Çağda Fındığın Yeri


 


Birçok yazar, doğa bilimci ve tarihçi, Hazelnut'un memleketi hakkında farklı görüşler ortaya koymuştur. Arkeolojik kazılar, MÖ 10000 yılında fındıkların Mezolitik diyetin bir parçası olduğunu kanıtlamaktadır. M.Ö. Çin yazılı materyalleri, 2838 yılında Çin'de fındığın ve Tanrı'nın insanlara verdiği beş kutsal meyveden biri olduğunu bildirdi.


 


Büyük tarihçi Herodotos (MÖ 490-425), Doğu Karadeniz'de fındık yetiştirildiğini ve adının Herodotus Tarihi olduğunu yazdı, ancak fındık yağının nasıl olduğunu da açıkladı Eski zamanlardan alıntıdır. Fındık çekirdeğini bir torbaya koyarak ve sıkarak elde etme yöntemi, bugün kırsal alanlarda zeytin ve fındıklardan yağ elde etme yöntemine benzer.


 


M.Ö. 372 ile 287 yılları arasında yaşayan Yunan filozof Theophrastos, fındıklardan bahsetti ve şöyle dedi: "Fesleğen fındıklarını köklendirmek ve vahşilikten kurtulmak için başka yerlere dikmek yeterlidir. Fındık fideleri sulak alanlarda daha iyi büyür. "


 


Fındık ağacı, kutsal ağaçtan bile Uygurlar tarafından bilinir; fındıklar eski Yunan ve Roma mutfağında sos yapmak için kullanılır; Athena'nın “Deipnosophist” tarifindeki fındıklar MS 200 civarında yaşıyor Bunlar arasında, fındık tarifi "tatlı fındık ve fındık" içerir ve Plinius (AD 23 bildirildi, 79) fındık "Doğal Tarih" kitabında "Avellinea" ve "Pontus cevizleri" olarak adlandırır.


 


Fındık tarihinin araştırılmasında insanlar, İsviçre'deki Rohen Havzasının erken tarihinde fındıkların gıda olarak kullanıldığını öğrendiler ve o zaman insanlar sığ göllerdeki yığınlar üzerinde barınaklar kurdular.


 


Osmanlı İmparatorluğu Döneminde ve  Selçuklular Döneminde Fındık


 


Türk edebiyatında adı geçen fındık ağaçları üzerindeki en eski eser, İran'ın destansı Uygur destanıdır: "Kayın ve fındık ağaçları, tuğlalar ve Selenga deresi arasındaki zirveler birleşip ayrılıyor. Beş çocuk çıkıyor."


 


Büyük Türk bilgin İbn-iSina (930-1037) "El KanunFi't-Tıbb" adlı kitabında birçok hastalık için ilaç olarak fındık hakkında konuştu.


 


13. yüzyılda yaşadığı Ispartalı Seyrani'nin Karadeniz bölgesini ziyaret ettiğinde Giresun'un birçok fındığından bahsetti. Bir kez daha Trabzon bölgesini gezen Evliya Çelebi, "dağlardaki orman, dağlardaki fındıktır" dedi.


 


İlk yazılı belge, uluslararası ticaret malı olarak fındık satışının 1403 yılına kadar gittiğini göstermektedir. İspanya Kralı III. 1403'te Henri Timur'a elçi gönderdi, Timur elçileriyle bir araya geldi ve Trabzon'dan tekne ile İstanbul'a döndü. Aşağıdaki cümle, seyahat izlenimlerini yazdığı "Seyahat Kitabı" na yazılmıştır: Kaptan Nicolos Cojen'in komutası altında, 25 yaşında fındıkla dolu bir tekneye bindik Birkaç gün içinde İstanbul'a gittim.


 


I. Mahmut (1730-1754), 1737'de Fransa ile bir ticaret anlaşması imzaladı. Anlaşmaya göre fındıklar Fransa'ya satılacak ürünlerden biri.


 


Türk fındıklarının, özellikle Avrupa ülkelerinde tanınması, 18. yüzyılın ikinci yarısında gerçekleşmiştir. Raporlara göre, fındık ihracatı 1782'de Rusya'da, 1792'de Romanya'da ve 1875'te Belçika'da başladı. İlk fındık ihracatı 1879'da gerçekleşti. 1906'da fındık, 1907'de Sırbistan, Almanya, 1909'da Fransa'da Marsilya ve 1912'de Amerika Birleşik Devletleri'ne ihraç edildi.


 


1900 yılında fındık ve dışsatımcı üreten tek ülke Türkiye oldu. 5 Mayıs 1902'de İsviçre Lui Ramber'in seyahat günlüğüne fındık ile ilgili şu cümle dahil edildi: Sabah şafaktan Giresun'a vardık ... Fındık diyarındayız ... Vadinin her iki tarafında, düzenli olarak küçük vadilerin yamaçlarına fındık ekilir.


 


Raporlara göre, Ordo'da fındık yetiştiriciliğine başlamak için geç kaldı. 9 Haziran 1894'te pirinç ekimini yasaklayan ve sıtmayı önlemek için fındık çiftçiliğini teşvik eden bir mektup yazdı.


 


Türkiye Cumhuriyeti Dönemide Fındık


 


Türkiye Cumhuriyeti döneminde fındık konusu ciddiye alınmış ve bu amaçla çeşitli çalışmalar yapılmıştır. 1925 tarihli 407 sayılı Kanun'un yürürlüğe girmesiyle Rize, fındık yetiştiren bir il olarak listelendi. Benzer şekilde, 1925 yılında 552 sayılı Kanun yürürlüğe girince Aşar vergisi kaldırılmış, bunun yerine fındıkta %8 vergi öngörülmüştür.


 


1927'de çıkarılan 6207 sayılı Hükümet Kararı, fındık fidanlarının ihracatını yasaklamaktadır. İş Limitet Şirketi 1930 yılında kurulmuş ve 1931 yılında fındık ticaretine başlamıştır. 10 Ekim 1935'te ilk Ulusal Fındık Konferansı Ankara'da düzenlendi. Bu konferansta, fındığın yetiştirilmesinden satışlarına, özellikle kalite ve standardizasyon konularına kadar çeşitli raporlar şeklinde konferansa sunuldu. Fındık Yönetmeliği yürürlüğe girdi. Ardından Fındık İstasyonu 1936 yılında Giresun'da kuruldu.


 


Mustafa Kemal Atatürk’ün 1 Kasım 1937 tarihinde açılış konuşması; “Gelecek yıl, başta ana fındık olmak üzere diğer başlıca ürünlerimizle ilgili bir birlik kurulmalı.” İade emri oluşturulmalı. . Fındık Tarım Ürünleri Pazarlama Kooperatifleri Birliği (FİSKOBİRLİK) 28 Temmuz 1938'de Giresun'da kuruldu. İş Limitet Şirketi işlevlerini yerine getirebilmek için 1939 yılında tasfiye edildi. 6 Kasım 1940 tarihinde merkezi Giresun'da olmak üzere Karadeniz bölgesindeki Fındık İhracatçıları Birliği kuruldu.


 


7 Kasım 1957'de ikinci Ulusal Fındık Konferansı Giresun'da yapıldı. 47 yıl sonra, üçüncü Ulusal Fındık Komitesi 10 - 14 Ekim 2004 tarihleri ​​arasında Giresun'da tekrar toplandı. Burada fındık konusu çeşitli açılardan ele alınmış ve toplantının sonunda alınan karar 29 maddelik bir duyuru ile kamuoyuna duyurulmuştur.


 


1965 yılında Fendik İstasyonu Fındık Araştırma Enstitüsü seçildi.


 


1983 yılında, 2844 sayılı (16.6.1983 tarihli) yasa, fındık üretim planını ve ekim alanının sınırlandırılmasını öngörüyordu.


 


6 - 7 Eylül 1996 tarihleri ​​arasında Tirebolu'da ilk Fındık Festivali düzenlendi.


 


FTG (Fındık Tanıtım Grubu) 1996 yılında kurulmuş ve yurtiçi ve yurtdışında fındık tüketimini artırmak için çeşitli çalışmalar yürütmüştür.

Youtube video

Resimler

Yayıncıyla iletişime geçin

Ad: Adsız