Ayçiçeğinin Faydaları ve Besin Değerleri - Kuruyemiş Hakkında

Yayın Tarihi: 19/06/2020 Değiştirilme Tarihi: 19/06/2020
ID:71
55görüntüleme

İncelenen: Ayçiçeğinin Faydaları ve Besin Değerleri

Açıklamalar

Ayçiçeği (Helianthus annuus), papatya (Asteraceae) tohumları ve yağı yetiştirmek için kullanılan sarı bir tarım bitkisidir. Ayçiçeği, dünyada ve Türkiye'de en önemli yağ bitkilerinden biridir. Esas olarak Marmara bölgesinde yetişir. Trakya bölgesinde yoğunlaşmıştır. Ayçiçeği tohumları fabrikada işlenir ve satılır.


Ayçiçeği, dünyadaki ve Türkiye'deki en önemli yağ bitkilerinden biridir ve genellikle Türkiye'de petrol üzerinde yaşar. Yağlık’ın plantasyonlarının% 70’inden fazlası Trakya ve Marmara’da bulunmaktadır.


Raporda ayçiçeklerinin kökeninin Batı Kuzey Amerika'da olduğu belirtiliyor. Uzun yıllar süs bitkisi olarak yetiştiği Amerika'da keşfedildikten sonra İspanyollar tarafından İspanya'ya getirildi. 18. yüzyılda ilk kez, Rusya bu bitkinin tohumlarından yağ aldı. Ülkemizde ayçiçeği yetiştiriciliği Bulgaristan'ın Trakya bölgesinde Bulgar göçmenlerin getirdiği tohumların yetiştirilmesiyle başladı.


Ayçiceğinin Kullanıldığı Alanlar


• Ayçiçeğinin tohumları bizim çekirdek diye tabir ettiğimiz çerezdir. Küçük olan çekirdekler genellikle kuş yemi olarak kullanılır.


• Ayçiçeğinden yağ elde edilir ve ayçiçek yağı birçok besinde kullanılır. Ayçiçek yağı yemeklik kalitesi sebebi ile en sık tercih edilen yağdır bu sebeple dünya genelinde kullanılan yağlar arasında en önemlilerdendir.


• Hasat sonunda ayçiçeği gübre olarak kullanılır.


• Tatlı kökleri olan türler tatlandırıcı olarak kullanılır.


Ayçiçeğinin Faydaları


•Ayçiçeği yağının besin değeri zengindir. Fosfor, E vitamini ve çinko içerir.


• Ateş düşürür.


• Soğuk algınlığı tedavisinde kullanılır.


• Hızlı yara iyileştirici özelliği olduğu bilinmektedir.


• Ayçiçeği kolesterolü düşürdüğü bilinen bitkilerdendir.


• Kanserden koruma özelliği bulunur. Bunun sebebi de posalı bir bitki olmasıdır.


• Kalbe, böbreklere ve dişlere faydalıdır.


• Akne tedavisinde destekleyicidir.


 


• Öksürük ile mücadelede çekirdekleri çıkarılmış ay çiçeği kaynatılarak tüketilir. Ancak günde 2-3 çay kaşığından fazla tüketilmemelidir.


 


































































Besin Değeri



100 gramda



%Günlük Değer



Kalori



584 kcal



% 29.2



Karbonhidrat



20.0 g



% 6.7



Lif



8.6 g



% 34.4



Protein



20.8 g



% 41.6



Yağ



51.5 g



% 79.2



Kolesterol



0.0 mg



% 0.0



A Vitamini



50.0 IU



% 1.0



C Vitamini



1.4 mg



% 2.3



Potasyum



645.0 mg



% 18.4



Kalsiyum



78.0 mg



% 7.8



Demir



5.3 mg



% 29.2



* Yüzdelik günlük değerler, günlük 2000 kalorilik bir diyeti baz alarak hesaplanmıştır. Bu değerler sizin günlük kalori ihtiyacınıza göre daha fazla veya daha az olabilir.

Resimler

Yayıncıyla iletişime geçin

Ad: Adsız